세부과제명
토착 미생물을 이용한 기능성 장류 개발 및 유용균주 조기 보급 연구, 기능성 균주를 이용한 가공품 현장 접목 및 균주 코팅을 통한 생체내 안정성 연구
연구책임
이재형
등록일
2014-08-12
조회수
1024
연도
2013
연구과제명
토착 미생물을 이용한 기능성 장류 및 가공 상품 개발
과제구분
공동연구
첨부파일
2013_0408.pdf
(다운로드 수: 535)
내용
| 어젠다코드 | 6-20-73 | 구분 | 주관완결 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 기술분야 Code | V1 | 기술유형코드 | H03 | 작목구분코드 | FR-02-FR24 | ||
| 과제종류 | 공동연구 | 세세부사업 | 지역특화기술개발 | ||||
| 연구과제 및 세부과제 | 수행기간 | 과제책임자 및 세부책임자 | |||||
| 토착 미생물을 이용한 기능성 장류 및 가공 상품 개발 | 11~13 | 농식품연구소 | 이재형 | ||||
| 1) 토착 미생물을 이용한 기능성 장류 개발 및 유용균주 조기 보급 연구 | 11~13 | 농식품연구소 | 이재형 | ||||
| 2) 기능성 균주를 이용한 가공품 현장 접목 및 균주 코팅을 통한 생체내 안정성 연구 | 11~13 | 태백시농업기술센터 | 이복식 | ||||
| 색인용어 | 발효식품, 미생물, 토착균주, 코팅 | ||||||