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제목
산채류 재배기술 - 고사리
작성자
관리자
등록일
2019-04-01
조회수
1692
연도
첨부파일
내용

◦ 과 명 : 고사리과
◦ 학 명 : Pteridium aquilinum var. latiusculum (DESV.) UNDERW.
◦ 한약명 : 궐채(蕨菜), 궐기근(蕨其根), 고사리근(高沙利根) 

 

1. 성상 및 이용
(1) 성상
고사리(P. aquilinum var. latiusculum)는 고사리과에 속하는 여러 해살이 식물로 유라시아 지역이 원산지이며 열대지방부터 온대지방에 이르기까지 전 세계적으로 널리 분포되어 있다. 고사리의 종소명 aquilinum 은 고사리잎의 형태가 라틴어로 독수리(aquilia)의 날개를 닮았다하여 붙여진 이름이다. 동속 식물로는 봉의꼬리(P. multifidea), 반쪽고사리(P. dispar)등이 자생하고 있다. 고사리는 전국 각지에 자생하며 생존력이 왕성하여 양지바른 야산이면 어디서나 군락을 이루어 자생하는 것을 볼 수 있으며 남부지역보다는 북부지역이 번식이 왕성하다. 땅속에는 0.6~1.0cm의 굵고 검은 땅속 줄기가 옆으로 뻗어가면서 부정아를 만들면서 이른 봄부터 여름까지 잎을 발생시킨다. 잎은 굵고 긴 잎자루를 갖고 있으며 60~100cm 까지 자라며 봄에 근경으로부터 새로 나오는 어린잎은 둥글게 감겨 있고 흰솜털로 감싸여 있다. 이것을 채취하여 나물로 이용하는데 감겨있던 잎이 퍼지면 잎줄기가 경화되어 나물로 이용할 수 없다. 감겨 있던 잎은 깃털 모양으로 갈라져 점차 펴지면서 계란꼴에 가까운 삼각형 모양으로 커져 자란다. 갈라진 잎의 가장자리는 톱니가 없고 밋밋하며, 잎이 완전히 퍼지면 잎의 가장자리가 뒤로 올려 그 자리에 홀씨를 맺는데 이를 이용하여 번식시킬 수 있다.  

산채류재배기술_고사리.hwp